对于铜锣烧我们再熟悉不过，记忆中那部动画片哆啦A梦里有个蓝胖子，它对铜锣烧就情有独钟，只要蓝胖子看见铜锣烧就异常高兴，异常的兴奋。所以我们小时候都喜欢那个可爱的蓝胖子，但更爱蓝胖子最喜欢吃的铜锣烧。所以今天我为大家带来蓝胖子最爱的铜锣烧的制作方法。用料鸡蛋、白糖、苏打粉、蜂蜜、低筋面粉、水、细幼砂糖、山茶油、红豆。1 红豆清洗干净，用水浸泡一夜后捞出红豆，放入锅中，加入适量的水、白糖。电磁炉选用“炖熬”模式，盖上盖子，水煮开后将火力转成120瓦。2 一直煮到水分收干，红豆用木勺轻轻一压就会扁掉的程度即可熄火。待红豆冷却后舀到容器中冷藏保存。3 鸡蛋打散，加入上白糖搅打至糖完全融化。加入苏打粉，混合均匀。再加入蜂蜜混合均匀。低筋面粉过筛后，分2次加入，搅拌均匀。最后慢慢加入水，将面糊调整到合适的黏稠度，盖上保鲜膜，冷藏半小时。4 电磁炉选用“煎烙”模式，火力120瓦，在加热好的平底锅上涂抹一层薄油。5 舀入一勺面糊，煎到表面出现气孔时翻面。6 背面稍微煎20秒左右即可。重复同样的动作，将所有的面糊都煎成铜锣烧外皮。7 将煎好的铜锣烧外皮放在厨房纸上晾凉，备用。8 做夹馅。将蜂蜜和细幼砂糖加入红豆拌匀。每2片铜锣烧外皮中夹入拌好的红豆馅，在配上一杯咖啡即可享用。铜锣烧做好了，我就静静地等候我心中那个蓝胖子出现。